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Anônimo
Nome científico: Carica cardamarcensis Hook. ou um híbrido desta espécie com C. pentagona Heilbr.
O fruto do babaco é usualmente utilizado verde para processamento da sua polpa em calda para xarope, com teores de açúcar de 22 a 30o Brix.
Da mucilagem, se faz um produto utilizado em sorvetes e confeitaria.
Posted in: Frutas Verdes
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